Арабская кухня широко использует пряности (лук, чеснок, корицу, перец, оливки, каперсы и др.) Большое количество мясных блюд из баранины, козлятины, верблюжатины, телятины, птицы. Говядину используют редко. Очень распространены пловы. Впервые кофе был приготовлен арабами. Также очень популярны рыба, яйца и молочные продукты. Сыр в арабской кухне напоминает брынзу. А выпечку делают в основном с маслом, мёдом и орехами.