Блины на молоке — проверенные рецепты. Тонкие блины с дырочками на молоке с творогом

• Содержание:
• 1. Блины на молоке — классический рецепт
• 2.Блины на молоке -дрожжевые с кипятком
• 3.Блинчики на кислом молоке
• 4.Блины на топленом молоке — тонкие
• 5.Блины на молоке с творогом и изюмом
• 6.Блинчики на молоке с творогом и сметаной

Блины на молоке — классический рецепт

Всем привет, сегодня будем готовить блины тоненькие на молоке, много нежных  и вкусных блинов.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 180 граммов
• молоко 1 л
• сахар две столовые ложки
• соль 1 чайная ложка
• яйца 6 штук
• растительное масло 40 г
• сливочное масло 45г
• Способ приготовления:
• Выходит около 36 штук блинов

 

Яйца взбиваем венчиком в глубокой посуде

Перемешиваем молоко и нагреваем до тёплого состояния, в него добавляем сахар, соль,

далее взбитые венчиком 6 яиц

просеянную муку через сито соединяем с молоком,

когда станет однородной, добавляем растительное масло и перемешиваем.

Всё, наше тесто готово, нагреваем сковороды и наливаем чуточку растительного масла, смазываем поверхность сковородки кисточкой. Делаем это только один раз, перед первым блином.

Проверяем сковородку, наливаем чуточку

когда нагрелась, выливаем тесто  еще раз и тщательно перемешиваем наше тесто

Начинаем выпекать блины, растягиваем тесто по сковороде, чтобы получилась очень тонко.

Поджаренные блины с одной стороны переворачиваем лопаткой, не нужно ставить огонь очень сильно, готовьте на среднем огне, смотрите, чтобы ваши блинчики не высохли.

В итоге, у вас получится абсолютно тонкие и нежные блины, они будут легко переворачиваться и

не отступайте от рецепта, если у вас блины рвутся и не слушаются, добавьте ещё 10:20 грамм муки в готовое  тесто.

Возможно, в вашей муке очень мало клейковины, из-за этого нужно будет добавить еще чуть-чуть Каждый блин смазываем сливочным маслом, вот и всё волшебство

Блины на молоке -дрожжевые с кипятком

Эти блины еще называются заварные, накормить и никого не обидеть, в масленицу тёщи готовили много блинов и зятья ели блины, жены катались на санках устраивали гуляние без мужей.Какие же ингредиенты нам нужны

Ингредиенты:

• мука пшеничная
  молоко тёплое 1 стакан
  1 чайная ложка
  сахар 2 столовые ложки
  яйца 1 шт
  соль 1 чайная ложка
  стакан кипятка

Молоко должно быть тёплое, берем глубокую посуду  и туда вливаем  молоко,

далее соединяем с яйцом, добавляем щепотку соли, потом венчиком всё смешиваем,

в это же время в сухую муку добавляем дрожжи и перемешиваем тщательно.

В молоко потихоньку добавляем муку с дрожжами, аккуратно перемешать чтобы не было комочков, достигнуть нужный нам консистенции — до средней густоты.

Смесь для блинов  накрываем пленкой, у кого-то может быть крышка, убираем в тёплое место. Основа должна подойти около часа, через час тесто запузырится и дрожжи начнут оживать, теперь остается сделать волшебные действия,

берем стакан кипятка и начинаем добавлять в смесь, мы так завариваем наше тесто до блинной консистенции , далее остается   выпекать наши блинчики

Не забудьте добавить ложку растительного масла в сковородку и жарим блины с дырочками дрожжевые. Всё на среднем огне, блины не должны быть сильно толстыми.

 

Попробуйте поймать такую грань, чтобы у вас получились ажурные и с дырочками.

Вот так мы справились с блинами, очень хорошие и заварные.

Можно использовать любую начинку и не забудьте  каждый блинчик помазать маслом. Отходят от сковороды эти блинчики быстро и пекутся легко!

Блинчики на кислом молоке

Блины на топленом молоке — тонкие

Ингредиенты:

• молоко 1, 5 стакана
• яйца 1 шт
• 1 стакан пшеничная мука
• подсолнечное масло 4 столовые ложки

Очень простой рецепт блинов, получается  тоненькие и очень-очень вкусные, таким сливочным вкусом, потому что мы не используем обычные молоко, а топленое,молоко будет чуть-чуть дороже, но намного вкуснее.

Давайте приступим. В глубокую миску разбиваем три яйца.

Нам нужно только венчик, никаких приспособлений при этом не нужны, в яйца отправляем щепотку соли, хотя можно и побольше, сюда же отправляем две столовые ложки сахара и всё тщательно перемешать.

Сахар положить по вкусу, чуть-чуть сбили яйца и этого достаточно,

в эту смесь добавляем топлёного молока,

сюда же вливаем один стакан кефира и также перемешиваем.

Далее добавляем 4 столовые ложки растительного масла и также перемешиваем до однородного состояния

и отправляем один стакан муки.

Окончательно перемешиваем чтобы не было комочков и ещё раз добавим три столовые ложки муки до хорошей консистенции,

тесто оставляем на минут 10 пока разогревается сковородка, кому-то понадобится побольше муки кому-то меньше консистенция блинов должно быть жиденькая, чтобы хорошо растекалась по нашей сковороде.

На соль и сахар проверить после 1 блинчика, если не хватило добавьте ещё

выпекаем блины, аромат потрясающий.

Если вам кажется что у вас огонь медленный, то  прибавляйте

получается ажурные блинчики  за счёт кефира

Блины на молоке с творогом и изюмом

Блинчики с творогом два варианта ароматные и нежные, запасайтесь необходимыми ингредиентами и приступаем

Ингредиенты:

• Творог зернистый 700 грамм
  Блины тонкие 20 шт.
  Яйца 1 шт
  1 столовая ложка сметаны
  Сахар 50 грамм
  Ванилин щепотка
  Соль 5 грамм
  Изюм 70 грамм
  Сливочное масло 20 грамм

Берем творог и вилкой раздавливаем и перемешиваем.

Изюм заливаем кипятком и оставляем на 5/10 минут

В творог добавляем 1 яйцо, столовую ложку сметаны, соль, сахар и ванильный сахар, все тщательно перемешиваем.

Далее добавляем изюм пропаренный,

перемешиваем еще раз. Наша начинка готова!

Берем готовые тонкие блины и распределяем творог с одного края и заворачиваем блинчик

и разрезаем пополам.

Смазываем противень сливочным маслом

и выкладываем наши блины рядышком друг с другом.

Сверху выкладываем кусочки сливочного масла и слегка посыпаем сахаром.

Если вам придут гости попозже, то можно закрыть блины пищевой пленкой.

Если у вас осталось много блинов, все равно готовьте, возьмите пакеты и положите в морозилку,

из прекрасных дней утром, вы достаньте блины, нагрейте сковородку и бросьте сливочное масло обжарьте блины хрустящей корочкой и заварите себе кофе и поверьте, прекрасное начало дня вам обеспечено!

Перед подачей на стол, мы на 15 минут отправляем наши блинчики в духовку при температуре 180 градусов и даем им возможность подрумяниться, свежие и ароматные блины с творогом готовы.

Блинчики на молоке с творогом и сметаной

Второй вариант блинов с творогом сметаной заливкой в духовке. Поверьте, этот рецепт проста сама нежность, чтобы эту нежность воплотить в жизнь, берем следующие ингредиенты:

Начинка:

• Творог 500 грамм
  Сахар 50 грамм
  Соль щепотка
  Яйца 1 шт.
  Заливка для блинов:
  Сметана 400 грамм
  Сахар 50 грамм
  Ванилин 2 грамма
  Соль щепотка
  Яйца 1 шт
  Блины 20 штук
• Способ приготовления блинчиков в сметане:

Приступаем, как всегда, быстро и вкусно.
Перемешиваем творог вилкой, так чтобы не было комочков,

добавляем яйцо и часть сахара, сюда же ванильный сахар и соль.

Все тщательно перемешиваем

и намазываем на готовые блины начинку.
Берем жаропрочную форму и смазываем ее сливочным маслом и выкладываем первый слой блинов.

Теперь готовим заливку, перемешиваем миксером сахар со сметаной до однородного состояния, чтобы сахар растворился, сюда же добавим одно яйцо и ванильный сахар.

чтобы сахар растворился, сюда же добавим одно яйцо и ванильный сахар.

И этим составом зальем первый слой блинов, сверху посыпаем сахар, можно положить кусочки сливочного масла. Так у нас должно быть три слоя блинов, каждый слой заливкой сметаной.

Отправляем это все в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. Режем на квадратные формы. Посмотрите, какой прекрасные заливные блины в разрезе получились.

Тают во рту, нежный десерт с кремовым вкусом.