500 г кальмаров, 1 морковь, 3 луковицы, 250 мл сметаны, мука, растительное масло, соль, перец.
Для приготовления этого блюда нам понадобятся очищенные кальмары, которые нужно слегка отбить и нарезать мелкими кусочками. Добавим соль и перец, а затем обваляем в муке. Жарить следует на растительном масле до золотистой корочки. Лук и морковь обжариваем на том же масле, что и кальмары, спассируем также тёртую морковь и кольца лука. Уже приготовленного кальмара укладываем в глубокую сковороду вместе с овощами и заливаем всё это сметанкой. Тушим на слабом огне 10-15 минут и блюдо готово.