Ингредиенты:
Кефир 1 стакан
Варенье 1 стакан
Яйца 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Мука 350-400 гр
1. Взбиваем яйца, добавляем кефир и перемешиваем.
2. Добавляем варенье и перемешиваем (лучше черную смородину).
3. Добавить разрыхлитель и муку (если Вы используете жидкое варенье, муки надо взять больше, если густое — то меньше), замесить тесто. Оно должно быть по консистенции гуще, чем на оладьи.
4.Выкладываем тесто в форму и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
Готовый кекс можно посыпать сахарной пудрой.