400 г куриного филе, 2 луковицы, 2 моркови, 3 зуб. чеснока, 150 мл сухого красного вина, специи для курицы.
На небольшие кусочки нарезать куриное филе. Тонко нарезать лук. На крупной терке натереть морковь. Чеснок пропустить через пресс. Добавить лук к нарезанной курице, положить чеснок и морковь, добавить соль и перец по вкусу, добавить специи, залить вином и замариновать куриное филе в течение 30 минут. После этого до полуготовности обжарить курицу, добавить немного вина и овощи из маринада, тушить 30-40 минут до полного приготовления курицы. Рекомендуется подавать на гарнир к курице — овощи, обильно политые образовавшимся при тушении соусом.