400 г говядины, 100 г сыра, 100 г ветчины, 2 желтка, масло растительное, соль, специи по вкусу.
Мясо нарезать тонкими ломтиками, тщательно отбить, поперчить и посолить по вкусу. На терке натереть сыр, мелко нарезать ветчину, смешать с желтками. Выложить полученную массу на мясо, завернуть в рулетики, скрепить зубочистками или шпажками. Рулетики обжарить с двух сторон на сковороде, затем запечь в духовке, разогретой до температуры 200С в течение 15 минут.