- сухие дрожжи – 1 ч. л.
- теплая кипяченая вода – 1 стакан
- яйцо – 1 штука
- соль – 1 ч. л.
- сахар – 2 ч. л.
- подсолнечное масло – 2 столовые ложки
- мука
Основой любого дрожжевого теста и залогом того, что тесто на выходе получится тонким и мягким, является опара. Чтобы приготовить ее, нужно налить стакан теплой кипяченой воды в глубокую миску, в которой Вы будете вымешивать тесто для пиццы. Затем туда необходимо вбить одно яйцо, добавить две чайные ложки сахара и тщательно взбить вилкой или венчиком. Вмешайте туда также чайную ложку сухих дрожжей и муки примерно половину стакана. Аккуратно перемешайте опару, накройте полотенцем и дайте ей постоять в теплом месте у плиты в течении часа.
Когда опара немного подойдет, добавьте в нее соль, две столовые ложки подсолнечного масла и всю оставшуюся муку. Однако помните, что муку нужно засыпать постепенно, при этом постоянно помешивая. Готовое тесто снова накройте и поставьте на том же месте подходить еще. Для этого тесту понадобится от силы 30-40 минут. Лучше постоянно следить за его состоянием, и когда Вы заметите, что с одной стороны тесто уже немного приподнялось, поверните его другой стороной к тому месту, где тепло, например, к плите.
Приготовьте ингредиенты для начинки пиццы. Куриное филе промойте под проточной водой, вырежьте лишние прожилки и пленочки. Филе просушите салфетками, чтобы влага впиталась. Отварите филе в подсоленной воде, затем остудите и мелко его нашинкуйте. Консервированные или свежие ананасы (на Ваш выбор) порежьте мелкими кубиками. На крупной терке натрите сыр. Желательно, чтобы сыр легко плавился и тянулся, когда горячий.
Займитесь соусом для основы. Две столовых ложки томатной пасты разведите небольшим количеством воды. Соус для пиццы необходим, чтобы в процессе запекания, тесто не пересохло.
Противень для запекания смажьте подсолнечным маслом и выложите на него тесто. Перед этим тесто нужно раскатать скалкой на столе, посыпанном мукой. На смазанную соусом основу выложите сначала мелко порезанное филе курицы. Затем положите ананасы и полейте майонезом. По желанию пиццу можно и подсолить.
Самое последнее Ваше задание − засыпать пиццу тертым сыром. Чем толще слой сыра, тем вкуснее выйдет пицца. Духовку разогрейте до 180-190 градусов и выпекайте пиццу с ананасами и курицей в течении 10-15 минут.
Приятного аппетита!