700 г вырезки говядины, 700 г помидоров, 2 луковицы, 3 зуб. чеснока, 0,5 стак. сухого красного вина, зелень петрушки и кинзы, соль, перец.
Сначала мясо нужно замариновать. Для этого нарезаем его ровными порционными кусочками. Засыпаем соль, перец…обязательно добавляем лук и выдавленный чеснок. Лука в маринаде много не бывает! Всё это заливаем вином и ставим на 3 часа в эмалированной посуде в холодильник.В итоге у вас получится великолепное мясо, которое желательно жарить на углях с целиковыми помидорами!