Тунец за рекордную стоимость | БлогЕда

Первый раз в 2012 году рыбный аукцион аукцион произошёл на рынке Цукидзи. Именно на этих торгах был приобретён голубой тунец за рекордную цену – примерно 736 тысяч долларов. Эту поистине «золотую рыбку» купил некто Киоси Кимура, владетель собственной сети суши-баров.

Один килограмм такого тунца стоит более трёх тысяч доллоров, это объясняет такую огромную стоимость, хотя Международная квота по ловле этой рыбы сокращается, но это провоцирует спрос на голубого тунца по всей Азии.

Голубой тунец – излюбленное блюдо в Японии, где в каждом магазине есть прилавок специально для этой рыбы, её жарят и едят в сыром виде. Более 80 процентов от всего улова тунца, потребляют жители Страны восходящего солнца. Всего объём потребления – около 43 тысяч тонн в год, и половина этого голубого тунца выловлена в Средиземном море или в Атлантике.