250 г коричневого сахара, 150 г сметаны, 250 г грецких орехов, 1 ч.л. ванилина.
Сахар и сметану смешать в кастрюле, нагревать на слабом огне, непрерывно помешивая. Перелить в миску горячую массу, при помощи миксера взбить ее, добавив ванилин. Измельчить орехи, ввести их к взбитой массе, тщательно перемешать. Подготовленную массу выложить на противень или формочки, покрытые бумагой для выпечки, остудить. Приготовленную помадку нарезать на порционные кусочки.