В недавно открытом кафетерии DSTRKT, расположенном в английской столице посетители могут отведать чашечку практически золотого кофе, цена которой составляет более сотни североамериканских долларов. Ранее этот драгоценный напиток подавался лишь в одном заведении мира – в отеле «Ритц» (Париж). Дороговизна напитка объясняется достаточно просто, при заваривании кофе используют зерна, побывавшие в пищеварительной системе поразительного зверька мусанг.
Эта малайская пальмовая куница, отнесенная к семейству виверровых и проживающая в большинстве районов на юге и юго-востоке Азии, уже давно привлекается жителями этих местностей к процессу изготовления особого сорта кофе. Так, при самом непосредственном её участии, а именно поедании кофейных зерен, которые благодаря наличию в организме зверька определенного состава энзимов ферментируются и при этом не перевариваются, и получается этот «золотой» напиток.